PALMA

Weingut

PALMA IVO

Unser Weingut liegt am Rande der Ortschaft

Kurtatsch. Als junges Familienunternehmen widmen

wir uns mit viel Hingabe und aufwendiger Handarbeit

der biodynamischen Bewirtschaftung unserer Weingüter.

Die biodynamische Arbeitsweise verleiht unseren Trauben einen außerordentlichen Geschmack, der in jedem Glas Wein zum Ausdruck kommt.

Gerne empfangen wir euch nach telefonischer Absprache direkt am Hof, wo ihr in entspannter Atmosphäre die Weine des Hauses genießen und unsere Philosophie und Leidenschaft hautnah erleben könnt.

Wer wir sind

IVO PALMA

In vierter Generation übernahm Ivo bereits mit 22 Jahren

den Landwirtschaftsbetrieb seines Vaters. Die Herstellung

von Eigenbauwein gehörte zu Zeiten seines Großvaters

und Vaters auf jeden Hof in dieser Gegend dazu und so

kam Ivo bereits in jungen Jahren mit einer damals noch

sehr ursprünglichen Weinproduktion in Kontakt.

Im Jahr 2000 begann er selbst mit eigenen Weinen zu

experimentieren, mit großer Motivation sich stets zu

verbessern. 2014 entschied sich Ivo aus Überzeugung

seinen Betrieb auf die biodynamische Wirtschaftsweise

umzustellen, gab ein Jahr später seinen Beruf als

Maschinenschlosser auf und wurde Vollerwerbsbauer.

Durch den Anbau eines modernen Kellers an den alten

Hof, hat er heute seinen Traum verwirklicht.

MAGDALENA UNGERER PALMA

Mit jungen 18 Jahren lernte Magdalena Ivo kennen und

lieben. Mit einer Selbstverständlichkeit half sie im Betrieb mit und steckte sich so mit seiner Leidenschaft für Weinbau und Wein an. Seit kurzem ist die gelernte Krankenpflegerin ganz in den Betrieb ihres Mannes eingestiegen

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Unsere Philosofie

Wir glauben, dass die besten Weine aus gesunden, lebendigen Weinbergen stammen. Unser Ziel ist es, eben diese Qualität, bereits im Weinberg zu erzeugen und so auf komplexe technische Verfahren und Zusatzstoffe zu verzichten. Mit unseren Händen selbst bearbeiten wir unsere Weinberge, jede Rebe, jede Traube und veredeln diese zu besonderen Weinen.

So spiegelt dieses Endprodukt jedes Jahr aufs Neue die Geschichte unseres Terroirs und die Sorgfalt, die in jeden Schritt des Anbauprozesses investiert wird, wider.

Eine wichtige Säule, um hochwertige Trauben zu produzieren, ist die Biodynamie. Der Einsatz der biodynamischen Präparate stärkt die Reben und erhöht die Bodenfruchtbarkeit auf natürliche Weise. In der Biodynamie wird der Hof als lebendiger Organismus angesehen, in dem Pflanzen, Tiere und Mensch zusammenwirken. Unsere Schafe grasen den Winter über in den Weinbergen, halten so die Vegetation kurz und düngen den Boden sanft.

Die Ernte ist für uns, trotz stressigen Momenten die schönste Zeit im Jahr, wo wir die Früchte unserer Arbeit ernten dürfen.