Unsere Weine
Eine Flaschenzahl von ca. 2000 jährlich, macht den Genuss unserer Weine zu etwas ganz Besonderem. Die sortenreinen Weine aus Einzellagen, bestimmen das authentische Aroma.
SAUVIGNON MITTERBERG
Identificazione Geografica Tipica
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Dieser Sauvignon wächst an einem Südhang am Fuße des Mendelkamms. Der Boden aus Kalk- und Dolomitgestein verleiht dem Wein die nötige Mineralik und Struktur.
Weinbrief Rebsorte: Sauvignon blanc Aktueller Jahrgang: 2023 Anbau: Biodynamisch bewirtschaftete Steillage in Kurtatsch, Ausrichtung nach Süden, 450 m Meereshöhe Boden: Kalk- und Dolomitgestein Vinifizierung: Gärung im Stahlfass, Ausbau auf der Feinhefe im Stahlfass, Flaschenlagerung Alkohol: 12 vol% Gesamtsäure: 6,7g/l Restzucker: 1g
LAGREIN MITTERBERG
Identificazione Geografica Tipica
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Unser Lagrein gedeiht in einer warmen Lage mittlerer Höhe, auf lehmig- kalkhaltigem Boden.
Die alte Pergelanlage wird im Winter von unseren Schafen beweidet.
Weinbrief Rebsorte: Lagrein Aktueller Jahrgang: 2024 Anbau: Biodynamisch bewirtschaftete Pergelanlage in Tramin, ca. 50 Jahre alt, Beweidung durch Schafe Boden: Lehmiger Boden Vinifizierung: Gärung im Stahlfass, Ausbau im Barrique, Flaschenlagerung Alkohol: 13vol% Gesamtsäure: 5,4g/l Restzucker: 0,5g/l
CABERNET FRANC MITTERBERG
Identificazione Geografica Tipica
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Die Trauben dieses Weines werden in unserer Steillage von Hand gelesen.
Der Wein wird im Barrique ausgebaut,
mit anschließender Flaschenreife.
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Weinbrief Rebsorte: Cabernet Franc Aktueller Jahrgang 2022 Anbau: Biodynamisch bewirtschaftete Steillage in Kurtatsch, ca. 30 Jahre alt Boden: Lehmiger Boden Vinifizierung: Gärung im Stahlfass, Ausbau im Barrique, Flaschenlagerung Alkohol: 15vol% Gesamtsäure: 5g/l Restzucker: 0,5g/l