![6_-_Palma-7[1].jpg](https://static.wixstatic.com/media/dc03f1_a7970e9ea8b04565afc10e297714af58~mv2.jpg/v1/fill/w_450,h_645,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/6_-_Palma-7%5B1%5D.jpg)
Wir glauben, dass die besten Weine aus gesunden, lebendigen Weinbergen stammen. Unser Ziel ist es, eben diese Qualität, bereits im Weinberg zu erzeugen und so auf komplexe technische Verfahren und Zusatzstoffe zu verzichten. Mit unseren Händen selbst bearbeiten wir unsere Weinberge, jede Rebe, jede Traube und veredeln diese zu besonderen Weinen.
So spiegelt dieses Endprodukt jedes Jahr aufs Neue die Geschichte unseres Terroirs und die Sorgfalt, die in jeden Schritt des Anbauprozesses investiert wird, wider.
​
​​
Eine wichtige Säule, um hochwertige Trauben zu produzieren, ist die Biodynamie. Der Einsatz der biodynamischen Präparate stärkt die Reben und erhöht die Bodenfruchtbarkeit auf natürliche Weise. In der Biodynamie wird der Hof als lebendiger Organismus angesehen, in dem Pflanzen, Tiere und Mensch zusammenwirken. Unsere Schafe grasen den Winter über in den Weinbergen, halten so die Vegetation kurz und düngen den Boden sanft.
Die Ernte ist für uns, trotz stressigen Momenten die schönste Zeit im Jahr, wo wir die Früchte unserer Arbeit ernten dürfen.