PALMA

Tenuta

PALMA IVO

La nostra azienda vitivinicola si trova ai bordi del paese di Cortaccia. Trattasi di una azienda giovane, a conduzione familiare, che respira e trasporta la nostra completa dedizione rivolta alla cura e gestione dei vigneti, come da lunga tradizione in modo manuale, seguendo rigorosamente i principi fondamentali per la coltivazione biodinamica.
È il metodo biodinamico, appunto, a conferire alle nostre uve un gusto straordinario, che trova la sua espressione suprema, nel momento in cui il prodotto finale viene elegantemente servito.
Saremmo lieti ad accogliervi, previo accordo telefonico, direttamente in fattoria, dove potrete gustare i vini da noi prodotti, in un‘atmosfera rilassata e saggiare da vicino la nostra filosofia e passione.

Chi siamo

IVO PALMA

Ivo Palma, nella quarta generazione, all‘età di 22 anni,
è subentrato nell’azienda agricola di suo padre. Dando
un piccolo sguardo al recente passato, va notato che la
produzione di “vino fatto in casa”, apparteneva ad ogni
fattoria di questa zona, così anche il nonno ed il padre
di Ivo ne erano produttori. Inevitabilmente quindi Ivo
stesso, in giovane età, è venuto a contatto con un metodo
di produzione ancora molto originario. Di iniziativa ne ha
sempre avuta tanta e così nell‘anno 2000, sperimentando
con grande motivazione, ha iniziato a produrre i primi vini
propri, puntando in tutti gli anni successivi a superarsi.
Nel 2014 Ivo decise di chiudere l’ attività di congegnatore
meccanico, per dedicarsi a tempo pieno alla sua azienda
agricola e di convertire la stessa al metodo di coltivazione
biodinamica. Ampliando l’antica fattoria con una cantina
moderna, oggi può dire di aver raggiunto uno dei suoi
grandi sogni.

MAGDALENA UNGERER PALMA

Alla tenera età di 18 anni, Magdalena conobbe Ivo e se ne innamorò. Contagiata dalle emozioni e dagli interessi del suo moroso, non ci è voluto molto affinché anche lei, in quel momento ancora infermiera, iniziasse ad aiutare in azienda, amplificando ulteriormente l’entusiasmo verso la viticoltura ed il vino comunque già in essere.

Recentemente Magdalena si è dedicata completamente al lavoro in azienda agricola di suo marito.

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La nostra filosofia

La cantina Palma Ivo è una piccola azienda a conduzione familiare che opera interamente senza dipendenti. Ecco perché possiamo dire con orgoglio che garantiamo il 100% del nostro prodotto.

Siamo convinti che i vini migliori provengano da vigneti sani e rigogliosi. Il nostro obiettivo è produrre questa qualità nel vigneto, evitando così complessi processi tecnici e additivi.

Ogni anno il prodotto finale riflette la storia del nostro terroir e la cura investita in ogni fase del processo di coltivazione.

L'agricoltura biodinamica è un pilastro fondamentale per la produzione di uve di alta qualità. L'uso di preparati biodinamici rafforza le viti e aumenta naturalmente la fertilità del suolo. Nell'agricoltura biodinamica, l'azienda agricola è vista come un organismo vivente in cui piante, animali e esseri umani interagiscono. Le nostre pecore pascolano nei vigneti durante tutto l'inverno, mantenendo la vegetazione bassa e fertilizzando delicatamente il terreno.

Nonostante i momenti stressanti, il periodo del raccolto è per noi il momento più bello dell'anno, quando possiamo raccogliere i frutti del nostro lavoro.