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La cantina Palma Ivo è una piccola azienda a conduzione familiare che opera interamente senza dipendenti. Ecco perché possiamo dire con orgoglio che garantiamo il 100% del nostro prodotto.
Siamo convinti che i vini migliori provengano da vigneti sani e rigogliosi. Il nostro obiettivo è produrre questa qualità nel vigneto, evitando così complessi processi tecnici e additivi.
Ogni anno il prodotto finale riflette la storia del nostro terroir e la cura investita in ogni fase del processo di coltivazione.
L'agricoltura biodinamica è un pilastro fondamentale per la produzione di uve di alta qualità. L'uso di preparati biodinamici rafforza le viti e aumenta naturalmente la fertilità del suolo. Nell'agricoltura biodinamica, l'azienda agricola è vista come un organismo vivente in cui piante, animali e esseri umani interagiscono. Le nostre pecore pascolano nei vigneti durante tutto l'inverno, mantenendo la vegetazione bassa e fertilizzando delicatamente il terreno.
Nonostante i momenti stressanti, il periodo del raccolto è per noi il momento più bello dell'anno, quando possiamo raccogliere i frutti del nostro lavoro.