I nostri vini
Una produzione annua di circa 2000 bottiglie rende la degustazione dei nostri vini un'esperienza davvero speciale. I vini monovarietali provenienti da singoli vigneti riflettono ancora più chiaramente le caratteristiche uniche del terroir.
SAUVIGNON MITTERBERG
Identificazione Geografica Tipica
Il nostro Sauvignon cresce su un pendio esposto a sud, ai piedi della Cresta della Mendola. Il terreno costituito da roccia calcarea e dolomitica conferisce al vino la necessaria mineralità e struttura.
scheda tecnica vitigno: Sauvignon blanc annata: 2023 metodo di coltivazione: biodinamico, ripido pendio esposto a sud, 450 m altitudine suolo: roccia calcarea e dolomitica vinificazione: fermentazione in botte acciaio, maturazione sul lievito fine, maturazione in bottiglia alkol: 12 vol% acido totale: 6,7g/l zucchero restante: 1g
LAGREIN MITTERBERG Identificazione Geografica Tipica
Il nostro Lagrein prospera in un clima caldo e di media altitudine, su terreno franco-calcareo. Il vecchio sistema a pergola, in inverno, è pascolato dalle nostre pecore.
Weinbrief Rebsorte: Lagrein Aktueller Jahrgang: 2024 Anbau: Biodynamisch bewirtschaftete Pergelanlage in Tramin, ca. 50 Jahre alt, Beweidung durch Schafe Boden: Lehmiger Boden Vinifizierung: Gärung im Stahlfass, Ausbau im Barrique, Flaschenlagerung Alkohol: 13vol% Gesamtsäure: 5,4g/l Restzucker: 0,5g/l
CABERNET FRANC MITTERBERG
Identificazione Geografica Tipica
Le uve per questo vino sono state coltivate sul nostro
ripido pendio e vendemmiate a mano. Il vino viene
affinato in barrique, con successiva maturazione in
bottiglia.
Weinbrief Rebsorte: Cabernet Franc Aktueller Jahrgang 2022 Anbau: Biodynamisch bewirtschaftete Steillage in Kurtatsch, ca. 30 Jahre alt Boden: Lehmiger Boden Vinifizierung: Gärung im Stahlfass, Ausbau im Barrique, Flaschenlagerung Alkohol: 15vol% Gesamtsäure: 5g/l Restzucker: 0,5g/l